Risoles adalah makanan yang mempunyai bentuk segi panjang dan banyak di sukai masyarakat mulai dari kalangan muda hingga kalangan tua. Risoles biasanya di sajikan di acara-acara tertentu, karena risoles biasa di sajikan sebagai konsumsi makanan di saat ada acara.
Bahan isi :
Bawang Bombay 75 gram, iris halus
Bawang putih 2 siung, iris halus
Wortel 250 gram, bersihkan potong bentuk dadu
Margarin 2 sendok makan
Daun seledri 1 sendok makan
Garam 1 sendok teh
Fillet dada ayam 200 gram, rebus hingga lunak dan empuk dengan air 200 ml
Pala bubuk ¼ sendok teh
Merica bubuk ½ sendok teh
Kaldu ayam bubuk ½ sendok teh
Kaldu ayam 100 ml
Gula pasir 2 sendok teh
Susu cair 200 ml
Tepung terigu serbaguna 2 sendok makan
Bawang Bombay 75 gram, iris halus
Bawang putih 2 siung, iris halus
Wortel 250 gram, bersihkan potong bentuk dadu
Margarin 2 sendok makan
Daun seledri 1 sendok makan
Garam 1 sendok teh
Fillet dada ayam 200 gram, rebus hingga lunak dan empuk dengan air 200 ml
Pala bubuk ¼ sendok teh
Merica bubuk ½ sendok teh
Kaldu ayam bubuk ½ sendok teh
Kaldu ayam 100 ml
Gula pasir 2 sendok teh
Susu cair 200 ml
Tepung terigu serbaguna 2 sendok makan
Bahan kulit :
Tepung terigu 250 gram
Telur ayam 2 butir
Garam 1 sendok teh
Margarine 100 gram
Air 500 ml
Tepung terigu 250 gram
Telur ayam 2 butir
Garam 1 sendok teh
Margarine 100 gram
Air 500 ml
Bahan Lapisan :
Tepung roti 100 gram
Telur ayam 1 butir, kocok dengan campuran air 2 sendok makan
Acar
Paprika hijau 75 gram
Paprika merah 75 gram
Daging nanas 100 gram
Garam 1 ¼ sendok teh
Gula pasir 2 sendok teh
Cuka 3 sendok teh
Tepung roti 100 gram
Telur ayam 1 butir, kocok dengan campuran air 2 sendok makan
Acar
Paprika hijau 75 gram
Paprika merah 75 gram
Daging nanas 100 gram
Garam 1 ¼ sendok teh
Gula pasir 2 sendok teh
Cuka 3 sendok teh
Bahan saus mustard :
Telur ayam 2 butir
Margarine 30 gram
Pasta mustard 75 gram
Gula pasir 50 gram
Tepung terigu serbaguna 50 gram
Cuka 1 sendok teh
Susu cair 250 ml
Telur ayam 2 butir
Margarine 30 gram
Pasta mustard 75 gram
Gula pasir 50 gram
Tepung terigu serbaguna 50 gram
Cuka 1 sendok teh
Susu cair 250 ml
Arahan cara membuat :
1. Membuat bahan isi : Sediakan penggorengan dengan api yang sedang tambahkan margarine, minyak hingga matang lalu masukan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga tercium wangi. Tambahkan wortel dan masak hingga empuk dan matang
2. Tambahkan ayam, seledri aduk hingga merata. Maukan bumbu merica, garam, serta pala bubuk dan aduk hingga tercampur rata dan menyerap bumbunya. Air kaldu tuangkan serta kaldu bubuk aduk rata sampai meresap.
3. Tuangkan susu, gula dan terigu terus masak hingga matang dan mengental, angkat dan sisihkan
4. Membuat kulit : Sediakan wadah untuk membuat adonan, masukan telur, tepung terigu, garam serta margarine yang sebelumnya sudah anda haluskan, aduk semua bahan tersebut hingga merata. Tambahkan air secara perlahan campurkan pada adonan hingga adonan teksturnya menjadi lembut dan halus
5. Siapkan penggorengan yang datar , panaskan wajan dengan menggunakan api yang kecil, olesi wajan dengan menggunakan margarin. Tuangkan adonan sebanyak 3 sendok makan kemudian ratakan, masak adonan kulit hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
6. Cara penyajian : ambil kulit risoles dan simpan di tempat yang datar, simpan bahan isi di atas kulit adonan sebanyak 1 sendok makan kemudian lipat kulit risoles di mulai dari kedua sisi di gulung dan rapatkan. Lakukan hingga selesai.
7. Telur yang sudah anda kocok siapkan, celupkan risoles ke kocokan telur kemudian gulingkan pada tepung roti hingga rata ke seluruh permukaan. Goreng dengan menggunakan minyak yang panas hingga matang, angkat dan tiriskan
8. Membuat saus mustard : Sediakan wajan dan tambahkan margarine, rebus kuning telur dan terigu aduk dengan cepat. Tambahkan mustard, susu, gula, aduk rata. Tambahkan bumbu cuka aduk kembali hingga tercampur rata, angkat
9. Setelah dingin masukan putih telur, acar aduk dan campurkan hingga rata, sisihkan
10. Risoles saus mustard siap di sajikan dan di nikmati.
1. Membuat bahan isi : Sediakan penggorengan dengan api yang sedang tambahkan margarine, minyak hingga matang lalu masukan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga tercium wangi. Tambahkan wortel dan masak hingga empuk dan matang
2. Tambahkan ayam, seledri aduk hingga merata. Maukan bumbu merica, garam, serta pala bubuk dan aduk hingga tercampur rata dan menyerap bumbunya. Air kaldu tuangkan serta kaldu bubuk aduk rata sampai meresap.
3. Tuangkan susu, gula dan terigu terus masak hingga matang dan mengental, angkat dan sisihkan
4. Membuat kulit : Sediakan wadah untuk membuat adonan, masukan telur, tepung terigu, garam serta margarine yang sebelumnya sudah anda haluskan, aduk semua bahan tersebut hingga merata. Tambahkan air secara perlahan campurkan pada adonan hingga adonan teksturnya menjadi lembut dan halus
5. Siapkan penggorengan yang datar , panaskan wajan dengan menggunakan api yang kecil, olesi wajan dengan menggunakan margarin. Tuangkan adonan sebanyak 3 sendok makan kemudian ratakan, masak adonan kulit hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
6. Cara penyajian : ambil kulit risoles dan simpan di tempat yang datar, simpan bahan isi di atas kulit adonan sebanyak 1 sendok makan kemudian lipat kulit risoles di mulai dari kedua sisi di gulung dan rapatkan. Lakukan hingga selesai.
7. Telur yang sudah anda kocok siapkan, celupkan risoles ke kocokan telur kemudian gulingkan pada tepung roti hingga rata ke seluruh permukaan. Goreng dengan menggunakan minyak yang panas hingga matang, angkat dan tiriskan
8. Membuat saus mustard : Sediakan wajan dan tambahkan margarine, rebus kuning telur dan terigu aduk dengan cepat. Tambahkan mustard, susu, gula, aduk rata. Tambahkan bumbu cuka aduk kembali hingga tercampur rata, angkat
9. Setelah dingin masukan putih telur, acar aduk dan campurkan hingga rata, sisihkan
10. Risoles saus mustard siap di sajikan dan di nikmati.
Sumber : resepsedapku.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar